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Table 1 Mean results of all samples

From: Freezing point osmometry of milk to determine the additional water content – an issue in general quality control and German food regulation

Sample no.

dilution [%] with H2O

mean Osmolality [mOsmol/kg]

  

day 1

day 4

day 7

   

standart deviation

 

standart deviation

 

standart deviation

1a

0

269,3

1,5

270,8

4,4

268,3

0,6

1b

10

242,3

2,9

241,7

2,5

241,2

2,5

1c

50

131,7

1,5

134,3

0,6

130,8

2,9

2a

0

266,7

2,3

267,0

2,7

272,3

3,3

2b

10

239,0

2,7

237,2

2,8

240,5

1,3

2c

50

130,0

2,9

127,3

1,2

129,0

1,0

3a

0

269,0

0,0

270,0

2,3

272,0

3,0

3b

10

239,7

2,5

240,5

1,9

243,0

2,6

3c

50

132,3

1,2

130,8

3,3

135,3

2,1

7a

0

277,0

1,8

276,3

1,0

275,0

2,0

7b

10

244,0

2,4

244,3

2,8

243,0

0,8

7c

50

129,0

0,8

129,8

3,3

129,5

1,3

8a

0

278,5

1,3

276,0

2,2

278,8

3,4

8b

10

247,3

1,7

243,5

3,1

248,0

2,6

8c

50

  

130,3

0,6

  

9a

0

279,3

2,2

279,5

1,0

277,0

0,8

9b

10

247,8

1,5

245,8

1,3

246,8

1,3

9c

50

129,7

2,3

130,0

2,2

131,5

1,3

11a

0

268,5

3,8

273,6

1,7

278,4

2,1

11b

10

242,3

2,5

243,0

1,4

248,8

0,5

11c

50

129,0

3,9

128,5

2,1

131,3

2,5

12a

0

265,8

1,7

269,3

1,3

274,5

0,6

12b

10

239,7

5,4

237,5

1,0

244,5

1,3

12c

50

127,8

1,7

124,5

0,6

131,5

1,7

13a

0

271,3

0,6

272,5

1,9

275,0

1,4

13b

10

238,6

3,4

241,8

1,5

245,3

1,7

13c

50

127,2

2,6

126,3

1,7

131,8

1,5

14a

0

271,3

2,8

270,0

1,7

269,5

2,1

14b

10

240,7

2,3

241,3

4,0

244,3

4,0

14c

50

127,8

3,6

129,0

3,5

128,8

1,3

15a

0

267,3

2,6

270,3

5,5

271,5

3,7

15b

10

239,0

2,0

240,5

5,4

241,3

3,5

15c

50

129,0

1,8

134,0

1,0

128,7

1,2

16a

0

268,7

2,3

269,0

1,4

274,7

1,5

16b

10

242,3

4,9

240,5

5,1

242,3

2,5

16c

50

129,3

0,6

128,7

3,2

132,5

2,1